E depois da depressão que apanhei por causa do casamento da cápsula mais famosa do mundo, eis que me apeteceu um doce, sim que com a neura só mesmo o doce para acalmar aqui a fera. Mas, infelizmente encontro-me numa dieta rigorosíssima, daquelas que te babas toda, só de ver um pastel de nata, mas tens o Tico e o Teco á chapada um com o outro para te convencer a não comeres, e mesmo assim tu ainda tentas chegar ao tal pastel de nata enquanto te dá uma trombose nas mãos que nem lhes consegues tocar? Pois é dessas mesmo.
Opá mas no dia de hoje, isto é mais forte do que eu, como tal resolvi pesquisar assim umas receitinhas boas, saborosas, gostosas e que nem se atrevem a subir a balança quando lá vou.
Claro que como sou muitoooooo vossa amiga, venho partilha-las com vocês.
PARFAIT DE IOGURTE COM MANGA E FRUTAS VERMELHAS
(para 1 porção)
Ingredientes:
- 1 iogurte natural (170g aproximadamente)
- 1/2 chávena (chá) de manga descascada e cortada em cubinhos
- granola ou sementes de sesamo (opcional)
- 1/2 chávena (chá) de frutos vermelhos congeladas
- 1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavado ou amarelo
- 1 colher (sopa) de água
Retire a água do iogurte e deixe descansar por 10 minutos. Disponha a manga cortada em cubinhos no fundo de uma taça ou copo largo. Enquanto isso misture o açúcar, os frutos vermelhos e a água num recipiente de vidro e cubra com película aderente.
Leve a cozinhar no micro-ondas por 2 minutos em potência máxima. Se precisar coloque mais 1 minuto no micro-ondas para engrossar. Deixe arrefecer. Cubra as mangas com o iogurte já escorrido e depois finalize com a camada de geleia de frutos vermelhos. Se usar as sementes finalize com ela sobre a geleia. Sirva em seguida.
GELATINA DE ROMÃ
Ingredientes para a gelatina:
Ingredientes para o creme de iogurte:
Modo de Preparação:
Despeje 1/2 chávena de sumo de romã em uma tigela, polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, aqueça metade do sumo restante (3/4 chávena) apenas até o ponto de ebulição. Misturar na gelatina, adicionar o açúcar e bater bem com um batedor de arame até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Aos poucos, misture o restante sumo, em seguida, adicione o chá de flor de laranjeira. Divida o liquido entre 4 taças e leve à geladeira até firmar, por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
Aqueça levemente o leite com os fios de açafrão e deixe arrefecer. Misture bem o iogurte com o mel. Junte a mistura de leite com a de iogurte com o açafrão. Leve ao frigorífico até a hora de servir.
Para servir, coloque uma colher do creme de iogurte sobre cada taça de gelatina de romã. Decore com os pistachos e sementes de romã.
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